Pavlova Rocky Road, gluten-free
- Dec 10, 2023
- 2 min read
Indulge in a tropical twist of a classic favourite with my version of Pavlova Rocky Road. It's the perfect combination of crunchy meringue, gooey marshmallow, and tropical tangy flavours of mango and passionfruit, all engulfed in sweet white chocolate.
Rocky Road is as simple as making a no-bake dessert can get. Melt the chocolate, add in all the extras, combine, and chill. It's ideal for an afternoon sweet treat, served as dessert, or an edible gift.
Watch How to Make It
Other No-Bake Desserts you'll Love
Pavlova Rocky Road
Prep Time: 10 minutes
Chilling: 1-2 hours
INGREDIENTS
560g white chocolate buttons for melting
100g (1/2 cup) pistachios, chopped
100g (1/2 cup) dried mango chopped
100g (2 cups) white marshmallows
90g (1/2 packet) gluten-free scotch finger biscuits, broken into bits50g (1 cup) meringue kisses, roughly chopped
1 passionfruit
INSTRUCTIONS
1. Prepare tray: Line a tray 25x15cm with baking paper allowing 2cm overhang on all sides.
2. Prepare the ingredients: Add the pistachios, dried mango, marshmallows, scotch finger biscuits, and meringue kisses into a large bowl. Mix until combined.
3. Melt the chocolate: Heat chocolate in a microwave bowl and melt, stirring at 30-second intervals until melted. Alternatively, place a small pot with a little water on the stovetop with a bowl that fits on top and place the chocolate into the bowl (make sure no water touches the chocolate). Gently simmer and stir continuously until the chocolate is melted.
4. Bring it together: Pour the chocolate over the marshmallow mixture and combine well. Spoon it into the tray, pressing down with a spatula. Drizzle on top, the passionfruit pulp. Refrigerate for 1 hour or until set.
5. Serve: Bring to room temperature for 10 minutes before cutting into 4cm squares. Serve and enjoy. Store in a container in the refrigerator.
Have you tried this recipe?
Share it with me at @createcookshare so I can admire your masterpiece!
Tap below to join me
Recipe and Photography Margaret Pahos @CreateCookShare
Bài viết ngắn gọn, đi thẳng vào ý chính nên đọc rất dễ, cảm ơn bạn đã chia sẻ. Mình cũng hay theo dõi thống kê XSMB mỗi ngày, nhiều lúc cần xem lại nhanh nên tự gom dữ liệu về một chỗ cho tiện tra cứu. Ai quan tâm số liệu cập nhật theo ngày thì ghé xem thử https://oto-hui.com/members/soicauxsmbpro.439273/
https://vipwinvn.info/ hôm trước thấy bạn bè nhắc nhiều quá nên mình ghé thử cho biết, kiểu tò mò thôi chứ không đào sâu gì. Vào cái là mình để ý ngay giao diện họ làm theo từng khối riêng nên nhìn khá thoáng, không bị dính chữ hay rối mắt. Mình lướt xuống một chút là nắm được đang ở phần nào, cảm giác như trang được chia nhịp rõ ràng nên đọc nhanh cũng ổn. Cái menu điều hướng đặt ngay trên cùng nên bấm qua lại tiện, không phải mò lâu hay quay lại nhiều lần. Nói chung trải nghiệm lướt nhẹ nhàng, nhất là cách họ gom nội dung thành các khối và để menu nổi bật…
32WIN mình thấy dạo này hay được nhắc nên cũng ghé thử cho biết, kiểu vào xem giao diện với cách họ trình bày thông tin ra sao thôi. Lướt vài phút là thấy trang làm khá “dễ thở”, chữ nghĩa rõ ràng, các khối nội dung tách bạch nên không bị ngợp. Mình để ý nhất là phần nạp rút: họ cho nhiều lựa chọn (ngân hàng, ví điện tử, thẻ cào) và trạng thái giao dịch hiển thị nhìn khá rõ, không phải bấm qua lại nhiều. Nếu cần hỏi gì thì có chỗ hỗ trợ đặt ngay chỗ dễ thấy, cảm giác không phải đi tìm vòng vòng. Nói chung mình chưa dùng sâu, nhưng cách họ…
Game đổi thưởng mình mới ghé thử vì thấy nhiều người nhắc, chủ yếu xem bố cục chứ không đọc sâu. Lướt một vòng thấy trang làm khá dễ nhìn, kiểu chia nội dung theo từng khối nên không bị ngợp chữ. Mình để ý phần họ nói về tiêu chí đánh giá cổng game nhà cái nhìn rõ ràng, có nhắc mấy thứ cơ bản như giấy phép với tốc độ nạp rút nên đọc nhanh vẫn nắm được họ đang dựa vào đâu. Cũng thích cách họ để tiêu đề nổi bật, kéo xuống là biết đoạn nào đang giải thích khái niệm, đoạn nào là phần tổng hợp top. Nói chung cảm giác như vào xem thông…
Go88 tài xỉu dạo này thấy nhắc nhiều quá nên mình cũng ghé thử cho biết, chủ yếu xem trang họ làm ra sao thôi chứ không có chơi kỹ. Vào cái là thấy bố cục chia thành từng khối rõ ràng, kéo xuống tới đâu là đọc được tới đó, không bị dồn chữ một cục nhìn mệt mắt. Mình có lướt qua phần giới thiệu, thấy họ nhắc Go88 xuất hiện từ 2019 và có chứng nhận Pagcor, kiểu ghi thẳng ra nên cảm giác cũng đàng hoàng hơn. Mấy tiêu đề như “Tầm nhìn và sứ mệnh” được làm nổi bật hẳn, nhìn phát biết đang ở đoạn nào của bài. Nói chung trải nghiệm lướt khá…